Le Nord-Pas de Calais, votre destination bon plan : visitez les villes d’Art et d’Histoire, les musées ou profitez des terrasses et des boutiques. Le temps d’une fête, d’un carnaval ou d’une braderie, vibrez au rythme d’une région généreuse et accueillante.

Accueil > Guide Voyage > Gastronomie > Les recettes régionales

La flamiche au Maroilles

Ingrédients

Pour 6 personnes.

- une tasse de lait tiède
- 265g de farine
- une grosse pincée de sel
- beurre fondu (75g)
- 1/2 Maroilles
- 2 jaunes d'œufs
- poivre

Préparation

Pour la pâte : Délayer un 1/3 de cube de levure de boulangerie express dans une tasse de lait tiède.
Faire une fontaine avec 250g de farine. Y mettre : la levure délayée, le sel (une grosse pincée), le beurre fondu (75g).
Mélanger, puis pétrir. Etaler au rouleau, et laisser reposer une heure.

Pour la garniture : Gratter les croûtes de Maroilles, et découper des tranches. Verser sur la pâte un mélange de 2 jaunes d'oeufs et de 15g de farine (ainsi que du poivre). Disposer les tranches de Maroilles, puis mettre au four 30 minutes.

Cuisson

à four assez chaud (180°).

COMITE DE PROMOTION NORD-PAS DE CALAIS

A voir aussi

Les recettes régionales

BOUTIQUES ET PRODUITS DU TERROIR

RESTAURANTS

GASTRONOMIE

	PORTES OUVERTES CHEZ LES PRODUCTEURS DE L'AVESNOIS
Du 14/07/2012 au 18/07/2012

	FÊTE DE LA GROSEILLE À LOISON-SUR-CRÉQUOISE
Du 21/07/2012 au 22/07/2012

	LA CITÉ DES ARTISANS EN FÊTE À BUIRE-LE-SEC
Le 29/07/2012

	Annie, 45 ans : Je suis originaire de Lille et j'habite à Saint-Venant. La... [+]
	Thierry : La Lucullus est ma meilleure recette du monde, en plus elle... [+]
	Jean-Michel : la gastronomie régionale m'attire. Les balades... [+]

Romantisme et gastronomie à Boulogne-sur-Mer

Romantisme et gastronomie dans le boulonnais

	oui

	non

	mi, je suis déjà d'ichi !