GASTRONOMIE

Sucrée-salée, riche en sauces épicées, la cuisine traditionnelle est à l'image de sa région, partagée entre influences française, flamande et anglaise selon les terroirs où elle s'exprime.

Mais elle se fait aussi inventive en revisitant ses produits locaux en touches subtiles et allégées. Pour tous les goûts mais toujours authentique et sans emprunts exagérés, elle s'apprécie en auberges et estaminets urbains et ruraux regroupés en clubs hôteliers, véritables confréries du bien manger.

Et c'est de bons produits, authentiques, dont vous aurez besoin pour reconstituer la palette des saveurs particulières du Nord-Pas de Calais.


Où trouver, sinon ici dans les nombreuses échoppes, gaufres flamandes fourrées, glaces au spéculoos, liqueurs de chicorée, flamiches au Maroilles, hareng saur, chicons gratinés, carbonade et potj'vlesch, Vieux Lille et mimolette cassante à accompagner d'une vraie bière d'ici, artisanale et introuvable ailleurs en France ?



Le tout couronné d'une tarte au chuc' ou papin, au libouli ou aux prones, arrosées d'une bonne bistouille des familles faite de café noir et de genièvre ?


Nulle part ailleurs, pour ne pas gâcher l'authenticité et la qualité des produits !

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