La petite boutique suffit à peine à contenir la centaine de variétés de fromages que cet affineur propose en permanence. Entre la mimolette 22 mois, le Maroilles affiné à la bière, le Vieux Lille, le dauphin, les boulettes d’Avesnes et les goudas, les spécialités du Nord se taillent une place de choix dans la sélection. Egalement tartes aux maroilles ou aux 4 fromages.