Nord-Pas de Calais - Créateurs d'horizons

Ambiance sur le marché de Wissant entre les commerçants et les clients

La petite Histoire de nos marchés

Sur tous les marchés du monde, on vend, on achète, on échange … Quoi de plus sympathique que de prendre son panier le dimanche matin ou même tout autre jour de la semaine et de "faire son marché" ? Cette tradition remonte au Moyen-Age (on trouve trâces de foires au Xè siècle) lorsque paysans et artisans se réunissaient sur les places de villages et rassemblaient ainsi la population des alentours. Les marchés sont toujours très en vogue aujourd'hui. Dès l'aube, nos places et rues se parent d'auvents colorés, d'étals de fruits et légumes odorants, de commerces de bouche qui nous aident à préparer notre menu de la semaine. Le marché, c'est toute une ambiance : voix entremêlées, rencontres à la terrasse du café ... une véritable communauté où l'échange domine.

Etal de fruits sur le marché de Wissant
  • Etal de fruits sur le marché de Wissant
  • © Terre des 2 Caps Tourisme - Wissant Cote d'Opale

Wazemmes, marché du monde

A deux pas du centre-ville de Lille, ne ratez pas le marché de Wazemmes, à l’ambiance si particulière (mardi, jeudi et dimanche matin). Cosmopolite, tant par sa population que par ses étals, le marché de Wazemmes est à Lille ce que Belleville est à Paris. Toutes les cuisines du monde y sont réunies. On y trouve tout ! Alimentaire (fruits et légumes en pagaille), vêtements, fleurs, livres et même un coin brocante. Détendez-vous aussi quelques minutes à la terrasse d’un café aux notes de l’accordéon, instrument caractéristique de Wazemmes. Vous en redemandez ? Dans un autre style, le marché de la Place du Concert (Vieux-Lille), retiendra surement votre attention. Presque spécifiquement alimentaire, il a lieu chaque mercredi et dimanche matin. Vers 11h, passez vous y ouvrir l’appétit …

Le marché de Wazemmes
  • Le marché de Wazemmes
  • © Samuel Dhote

Les Halles couvertes de Wazemmes

Les halles couvertes de Wazemmes ont été construites par l’architecte Baltard entre 1869 et 1873 et restent aujourd’hui le lieu de rendez-vous pour tout amateur de bonne chère. Réputées en dehors même du Nord et du Pas-de-Calais, elles ont remplacé la guinguette de la Nouvelle Aventure qui était à l’époque tout aussi connue. Les maraîchers s'installaient dans le jardin mitoyen pour y vendre leurs produits.
Soubassement en briques, armatures métalliques, piliers en fonte, candélabres, lanternes … les deux rénovations des halles en 1971 et 2002 n’ont pas modifié la structure principale mais simplement l’aménagement intérieur. La fonction de ce lieu reste identique. Le lillois vient toujours y remplir son panier de poissons, fruits, charcuteries, produits régionaux … un incontournable !

Le fronton des halles couvertes de Wazemmes
  • Les Halles de Wazemmes
  • © Ville de Lille

Les légumes, des stars !

Autre marché typique du Nord-Pas de Calais : Saint-Omer, ville célèbre pour son chou-fleur, la star du marché. Il prend place aux côtés de la carotte de Tilques, des artichauts, des poireaux ou encore des endives, perles du Nord. Saint-Omer est en plein cœur du marais audomarois, l’un des derniers marais cultivés de France. C’est  tout naturellement que les maraîchers remplissent votre panier de produits du terroir récoltés sur place chaque samedi matin, Place Foch.

De nombreux autres marchés ont lieu chaque semaine dans la région, comme à Arras, Valenciennes, Hazebrouck, Montreuil-sur-Mer …

Le marché de Saint-Omer et ses légumes récoltés sur place
  • Le marché de Saint-Omer chaque samedi matin pour faire le plein de légumes récoltés dans l'Audomarois
  • © Photo Carl-Office de Tourisme de la Région de Saint-Omer
Chacun sa façon de faire le marché
Faire son marché … sur l'eau

A la halte fluviale de Clairmarais, 4 à 5 fois par an, venez faire votre marché sur l’eau, à bord des embarcations traditionnelles du marais de St-Omer. Maraîchers et artisans vendent directement leurs produits.

Les marchés pour locavore

Très en vogue, les marchés « bios » fleurissent un peu partout dans la région. Dans une cour de ferme ou sur la place du village, rencontrez des producteurs locaux engagés dans la filière biologique.

Sur la Côte d'Opale : coquillages et crustacés

Sur les marchés de la Côte d’Opale, poissons et produits de la mer sont coutumes. Proche du Site des Deux-Caps, la petite ville de Wissant propose deux marchés. Le  mercredi, il a lieu toute l’année.  Celui qui retiendra votre attention se tient le vendredi, en semi-nocturne d’avril à fin septembre. Vous pourrez prendre le temps d’acheter de quoi mitonner une marmite de poissons tout en discutant avec les producteurs locaux ; ce marché n’est fait que de produits de bouche, l’ambiance y est chaleureuse. Autre possibilité de trouver du poisson frais : les étals de pêcheurs installés sur le port d’Etaples. Ils charment les visiteurs matinaux. Tous les jours, le poisson fraichement débarqué est vendu à prix très attractif. Fraîcheur et qualité garanties !

Ambiance des étals du retour de pêche sur le port d'Etaples
  • Etals du retour de pêche sur le port d'Etaples
  • © M. Maillart - Ville d'Etaples

La criée à Boulogne, 1er port de pêche français

Chaque matin, à 4h30, les pêcheurs débarquent et vendent aux professionnels 70 espèces de poissons, dans le quartier Capécure. Des visites ont occasionnellement lieu pour découvrir ce monde à part.

La Criée chaque matin à Boulogne
  • La Criée chaque matin à Boulogne
  • © C. Gervais

Les rendez-vous des marchés

St-Omer

Tous les samedis matins

Wazemmes à Lille

Mardi, jeudi et dimanche matin autour des Halles couvertes de Wazemmes 

Wissant

Vendredi d'avril à septembre de 18h à 21h